Wenn man aufhört zu trinken, blockiert der Alkohol plötzlich nicht länger die Glutamat-Rezeptoren.
Da sich zusätzliche Rezeptoren gebildet haben und auch die Sensibilität der Rezeptoren erhöht ist, werden nun große Mengen Glutamat gebunden. Folge: Die Neuronen werden überreizt. Das kann zu Entzugserscheinungen wie Schlaflosigkeit oder schlimmstenfalls zu epileptischen Anfällen führen.